|赵孟季|2009-05-21

几年间，身边涌现出众多洋快餐。这些洋快餐不仅为生活带来便利，同时也引发本土餐饮服务行业深思。

中国传统餐饮注重服务，秉承中华民族礼教文化。从客人进店开始，服务人员便全程陪伴，无微不至。然而，尽管服务周到，客户满意度却不尽如人意。问题在于，是我们的服务人员不够出色，还是服务项目缺乏创新？

洋快餐的服务已融入企业，每位员工都体现出优质服务。他们以不变应万变，使客户不再关注服务本身，而是享受整体用餐体验。

与本土餐饮不同，洋快餐没有肃立的漂亮小姐，只有四面八方的“欢迎光临”。这种宾至如归的体验，让客户真正感受到家的温馨。

洋快餐保持一贯的工作流程，从点餐到餐碟打理，每个细节都力求完美。他们的目标是为客户提供最安全的就餐体验、最清洁的就餐环境和最优质的食品口感。

本土餐饮业竞争激烈，但服务并非纸上谈兵。宠爱式的服务已无法满足现代消费者的需求。洋快餐教会我们体验服务的重要性，特别是自我体验。

在洋快餐，点餐排队成为快乐体验。服务人员始终将客户放在心上，推荐物有所值的套餐。这种流程和规范化的管理已成为其企业文化的一部分。

服务应视为企业产品的一部分。只有将服务规范和要求明确标注在岗位说明书上，并写入公司质量标准体系，才能真正换取客户的信任。

提倡客户体验正逐渐被企业接受。客户需要体验成就感、自由和主人翁感。这也是洋快餐门庭若市的原因之一。